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| Lago | Suini di Cinta Senese | Vigna |
| Lago Si estende per un ettato ed è alimentato da fonti naturali, il nostro laghetto può donarti ore di relax praticando pesca con propria attrezzatura. |
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| Suini di Cinta Senese
Tra le molteplici attività dell'azienda una delle principali è quella dell'allevamento di una razza molto particolare di suini della Cinta Senese. Questo animale storico è stato tramandato da amatori e selezionato in soggetti da riproduzione per mantenere viva questa razza in via di estinzione che nella nostra tenuta vive libera nel suo habitat naturale. Il nostro allevamento di suini della Cinta Senese, razza protetta in via di estinzione, è iniziato nel 2001 con l'acquisto di quattro scrofe e un verro selezionati. Ad oggi la nostra produzione conta ben 200 capi di cui 20 da riproduzione. Il Consorzio di Tutela della Cinta Senese, di cui siamo soci, è l'ente che si occupa della selezione e iscrizione al registro anagrafico dei suini catalogandoli in modo tale da risalire alla genealogia di ogni singolo animale. Questo metodo di controllo permette di allevare soggetti in purezza. |
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| Vigna Da qualche anno abbiamo iniziato questa attività, la coltivazione della vigna che attualmente si estende per oltre sette ettari. Il clima e il terreno della nostra zona favorisce la maturazione delle uve arricchendole di quelle sostanze e profumi necessari alla produzione di un vino di grande struttura. I nostri vitigni come il Sangionese, il Merlot, il Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon sono allevati nelle tradizionali forme a Guyot e cordone speronato con una bassa carica di gemme per ettaro. Rivolgiamo molta attenzione ai sistemi di lavorazione che ci permettono la realizzazione di ottimi vini a Denominazione di Origine Controllata Val di Cornia. |
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